O KNJIZI
Dijagnoza celijakije često donosi olakšanje jer napokon objašnjava dugotrajne tegobe, ali istodobno otvara desetke novih pitanja: što sada smijem jesti, gdje se skriva gluten, kako spriječiti kontaminaciju, što naručiti u restoranu i kako pripremati ukusna jela za cijelu obitelj?
Ova knjiga nastala je kao praktičan vodič za svakodnevni život bez glutena. Bez nepotrebnog kompliciranja, zastrašivanja i osjećaja da se morate odreći svega što volite.
U njoj ćete pronaći jasne savjete za organizaciju kuhinje, pravilno čitanje deklaracija, sigurnu kupnju namirnica, prehranu na poslu i putovanjima te pripremu ukusnih bezglutenskih obroka koji ne djeluju kao loša zamjena za „pravu hranu“.
Uz korisna objašnjenja, knjiga donosi velik izbor jednostavnih recepata za doručke, ručkove, večere, kruh, peciva, deserte i praktične obroke koje možete ponijeti sa sobom.
Celijakija zahtijeva disciplinu. Ne mora vam oduzeti slobodu.
U KNJIZI ĆETE PRONAĆI
Poglavlje 1 – Razumijevanje celijakije
- Što je celijakija
- Kako gluten utječe na organizam
- Najčešći simptomi
- Razlika između celijakije, alergije na pšenicu i osjetljivosti na gluten
- Zašto je stroga bezglutenska prehrana važna
Poglavlje 2 – Prvi koraci nakon dijagnoze
- Kako se prilagoditi novom načinu prehrane
- Što odmah ukloniti iz kuhinje
- Kako napraviti siguran plan prehrane
- Najčešće pogreške na početku
- Kako razgovarati s obitelji i prijateljima
Poglavlje 3 – Gdje se gluten najčešće skriva
- Očite namirnice koje sadrže gluten
- Umaci, začini i gotovi proizvodi
- Mesne prerađevine i industrijska hrana
- Slatkiši, grickalice i pića
- Lijekovi i dodaci prehrani
- Proizvodi na kojima gluten nije lako prepoznati
Poglavlje 4 – Kako pravilno čitati deklaracije
- Najvažnije oznake na ambalaži
- Što znači „bez glutena“
- Kako prepoznati rizične sastojke
- Oznake „može sadržavati tragove“
- Kako sigurnije kupovati
- Što provjeriti prije svakog novog proizvoda
Poglavlje 5 – Sigurna bezglutenska kuhinja
- Kako spriječiti križnu kontaminaciju
- Odvojeni pribor i radne površine
- Toster, daske, posude i kuhinjski uređaji
- Čuvanje bezglutenskih namirnica
- Organizacija zajedničke obiteljske kuhinje
- Pravila koja pojednostavljuju svakodnevicu
Poglavlje 6 – Najbolje bezglutenske namirnice
- Riža, heljda, proso i kvinoja
- Kukuruz, krumpir i mahunarke
- Bezglutensko brašno
- Povrće, voće, jaja i mliječni proizvodi
- Meso, riba i biljni izvori proteina
- Kako sastaviti uravnotežen obrok
Poglavlje 7 – Bezglutenski doručci
- Brze kaše
- Jela od jaja
- Domaći namazi
- Palačinke i vafli
- Bezglutenski kruh i peciva
- Doručci koje možete pripremiti unaprijed
Poglavlje 8 – Ručkovi za cijelu obitelj
- Juhe i variva
- Jela od mesa i povrća
- Bezglutenska tjestenina
- Rižota i složenci
- Brzi ručkovi za radni tjedan
- Obroci koje mogu jesti svi ukućani
Poglavlje 9 – Lagane i ukusne večere
- Salate koje zaista zasite
- Tople zdjele
- Omleti i zapečena jela
- Brzi obroci iz jedne posude
- Večere bez kompliciranih sastojaka
- Ideje za laganiji kraj dana
Poglavlje 10 – Bezglutenski kruh i peciva
- Kako kombinirati različita brašna
- Kako postići bolju teksturu
- Domaći kruh
- Peciva i lepinje
- Tijesto za pizzu
- Najčešće pogreške pri pečenju
Poglavlje 11 – Kolači i deserti bez glutena
- Jednostavni kolači
- Čokoladni deserti
- Voćne slastice
- Torte za posebne prigode
- Keksi i sitni kolači
- Deserti koji ne djeluju kao kompromis
Poglavlje 12 – Prehrana izvan kuće
- Kako sigurno naručivati u restoranu
- Koja pitanja postaviti osoblju
- Kako objasniti križnu kontaminaciju
- Hrana na poslu i u školi
- Obiteljska slavlja i društvena okupljanja
- Što uvijek ponijeti sa sobom
Poglavlje 13 – Putovanja bez straha
- Planiranje hrane prije puta
- Smještaj s vlastitom kuhinjom
- Bezglutenski obroci u avionu i hotelu
- Korisne rečenice za restorane u inozemstvu
- Praktičan paket hrane za putovanje
- Kako ostati siguran bez odricanja od putovanja
Poglavlje 14 – Prehrana djece s celijakijom
- Kako djetetu objasniti dijagnozu
- Vrtić, škola i rođendanske proslave
- Sigurne grickalice
- Suradnja s nastavnicima i odgojiteljima
- Kako spriječiti osjećaj izdvojenosti
- Jednostavni recepti koje djeca vole
Poglavlje 15 – Život s više samopouzdanja
- Kako prestati živjeti u stalnom strahu od hrane
- Postavljanje granica
- Kako reagirati na nerazumijevanje okoline
- Stvaranje sigurnih navika
- Povratak druženjima, putovanjima i uživanju u hrani
- Život u kojem celijakija postoji, ali više ne odlučuje umjesto vas
KOME JE KNJIGA NAMIJENJENA?
✔ Osobama kojima je nedavno dijagnosticirana celijakija.
✔ Ljudima koji se već hrane bez glutena, ali žele sigurniju i raznovrsniju prehranu.
✔ Roditeljima djece s celijakijom.
✔ Obiteljima koje žele organizirati sigurnu zajedničku kuhinju.
✔ Svima koji traže praktične bezglutenske recepte za svaki dan.
✔ Osobama koje žele sigurnije jesti u restoranima, na poslu i tijekom putovanja.
ZAŠTO ĆE VAM OVA KNJIGA KORISTITI?
✔ Jasno ćete razumjeti što smijete jesti, a što morate izbjegavati.
✔ Naučit ćete prepoznati skrivene izvore glutena.
✔ Lakše ćete spriječiti križnu kontaminaciju u kuhinji.
✔ Dobit ćete praktične recepte za cijeli dan.
✔ Sigurnije ćete kupovati, putovati i jesti izvan kuće.
✔ Prehrana bez glutena postat će jednostavnija, ukusnija i manje stresna.
⭐⭐⭐⭐⭐ RECENZIJE
Marina – Zagreb
„Nakon dijagnoze bila sam potpuno izgubljena. Ova knjiga mi je jasno pokazala odakle krenuti i kako organizirati kuhinju bez stalnog straha.“
⭐⭐⭐⭐⭐
Ivana – Varaždin
„Recepti su jednostavni, a sastojci dostupni. Najviše mi se sviđa što jela mogu jesti i ostali članovi obitelji.“
⭐⭐⭐⭐⭐
Ana – Đakovo
„Napokon vodič koji ne komplicira. Posebno su mi koristili savjeti za deklaracije, restorane i putovanja.“
⭐⭐⭐⭐⭐
Katarina – Samobor
„Kupila sam knjigu nakon što je mojoj kćeri otkrivena celijakija. Dio o školi, rođendanima i zajedničkoj kuhinji vrijedi zlata.“
⭐⭐⭐⭐⭐
Maja – Bjelovar
„Više nemam osjećaj da mi se prehrana vrti oko zabrana. Knjiga mi je dala odlične ideje i puno više sigurnosti.“
⭐⭐⭐⭐⭐
Petra – Fužine
„Kruh i peciva su mi prije uvijek ispadali suhi. Uz objašnjenja iz knjige napokon dobivam puno bolju teksturu.“
⭐⭐⭐⭐⭐
SPECIFIKACIJE KNJIGE
Autor: Globix™ System
Izdavač: Globix™
Godina izdanja: 2026
Broj stranica: 170
Uvez: Meki uvez
Jezik: Hrvatski
Format: A5
CIJENA
19,99 €
Dostava: 5,49 €
5 GLAVNIH BENEFITA
🌾 Sigurnija prehrana – naučite prepoznati gluten i izbjeći najčešće rizike.
🥘 Ukusni svakodnevni recepti – od doručka i ručka do kruha i deserata.
🛒 Lakša kupnja namirnica – jasnije čitajte deklaracije i birajte sigurnije proizvode.
🏠 Kuhinja bez kontaminacije – organizirajte prostor tako da hranu pripremate s više mira.
✈️ Više slobode – sigurnije jedite u restoranima, na poslu, proslavama i putovanjima.
